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Georgien ist eine der ältesten Regionen auf der Welt (VI.-V. Jh. v chr.), wo Weinrebe kultiviert wurde und ist damit eines der Ursprungsländer des Weinbaus. In Georgien gibt es eigene Technologien der Weinproduktion. Laut ampelographischen Verzeichnissen hat kulturelle Vielfalt der lokalen Trauben Georgiens mehr als 500 Sorten.
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