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Weinfabrik Badagoni Reisetouren » Individuelle Reisen » Themenreisen » Weinreisen
Weinfabrik «Badagoni»
  
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Weinbetrieb „Badagoni“ wurde 2002 in der wichtigsten Weinregion Georgiens Kachetien, im Dorf Zemo Chodascheni gegründet. Im Laufe seiner Arbeit hat das Unternehmen große Erfolge erzielt. Es stellt aus lokalen Rebsorten die Weine her, die als einer der besten in Georgien gelten. Unternehmen „Badagoni“ ist es gelungen, den Zauber des fruchtbaren Landes “Gärten der Provinz Kachetien“, wie sie ein bekannter französischer Schriftsteller Alexsander Dumas nannte, mit der neusten Technologie der Weinherstellung zu verbinden. Traditionelle georgische Rebsorten sind noch nicht gut im Westen bekannt und das Ziel des Unternehmens ist es, die hervorragende Weine herzustellen, die sich auf die alten Traditionen beruhen und sind mit den neusten Technologien verbunden, damit Popularität dieses Getränkes in der Welt steigt.
Hauptkomponente des Weines Zinandali und nämlich die Rebsorte Rkaziteli werden in den Weinbergen des fruchtbaren Bodens Zinandali angebaut. Raffinierte Rebsorte Mzwane wird an den Hängen der Weinbergen Gombori angebaut. Die Trauben werden in voller Reife vor dem Morgenanbruch per Hand gesammelt. Sie werden von den Zweigen getrennt und in den rostfreien Tanks zur Gärung in einer kühlen Umgebung mit kontrollierter Temperatur ausgepresst. Dieser hervorragender Wein hat ein perfekten und weichen Geschmack. Fabrik stellt trockene Rot-Weiß und Schaumweine her und auch der berühmten Brandwein „Eneseli“, der aus folgenden Rebsorten besteht: Rkaziteli, Saperavi und Mzwane.
Auf der Landschaft der Kaukasus Bergen des Kaukasus, befindet sich das Kloster Alaverdi, das das Herz und die Seele von Kachetien und von ganzen Georgien ist. Diese beeindruckende orthodoxe Wunder, im Tal des Flusses Alazani war das Zentrum der Ausbildung mit den alten Traditionen der Weinbereitung.
Weinherstellung war ein wichtiges Element des Regimes der georgischen Mönchen und deswegen wurde die Tradition der Weinbereitung in den Klöstern fortgesetzt. Vor kurzem haben die georgische Archäologen  bei der Ausgrabungen auf dem Gelände des Klosters Alaverdi einen großen Weinkeller entdeckt, in dem mehr als 40 Kwewri waren. Mit Hilfe des Unternehmens, haben die Mönche in Alaverdi begonnen speziellen klösterlicher Wein herzustellen. In Ihren Händen sind die alte georgische Traditionen der Weinherstellung in Kwewri erhalten geblieben, was ganz besonderes Geschenk von seinen Vorfahren ist.


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