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Circuit gastronomique 2 (pour indiv.) Circuits en Géorgie » Circuits pour les touristes individuels » Circuits thématiques » Circuits gastronomiques
Circuit gastronomique 2
 
Tbilissi – Mtskheta– Bodbe – Sighnaghui – Telavi– Nekressi – Gremi – Napareouli– Tbilissi (7 jours, 6 nuits)
 
Jour 1: Tbilissi
Arrivée à Tbilissi, accueil par le représentant de l'agence. Installation à l'hôtel.
Tour panoramique de la capitale géorgienne. Tbilissi est indéniablement le joyau architectural du Caucase. Tbilissi est situé sur quelques collines auxquelles se trouvent les anciens quartiers de la ville. Tbilissi c'est aussi une rivière Koura avec ses pittoresques falaises qui coule à travers toute la ville. Au cours de la visite on va voir: église Metekhi (V s.), cathédrale Saméba (de la Trinité) - le siège de l’Eglise orthodoxe de Géorgie. Le centre historique de Tbilissi, «une Vieille ville», se trouve au pied de la montagne Mtatsminda. C’est en effet la partie ancienne de la ville qui a gardé les ruines des constructions médiévales. L'âge de ces constructions compte déjà 3-4 siècles. Presque tous les bâtiments au centre historique de la ville représentent les monuments historiques ou culturelles. On va monter en funiculaire vers l'ancienne forteresse Narikala (IV s.) d'où on pourra voir la ville à vue d'oiseau, on va visiter la cathédrale de Sioni (VI-VII s.), église d’Antchiskhati – la plus ancienne qui s'est conservée jusqu'à nos jours.
Première connaissance avec la cuisine géorgienne dans un restaurant national.
En option visite du théâtre folklorique où à l'aide de danses, chants, plastique et des formes traditionnelles imaginatives vous allez connaître l'histoire multiséculaire de Géorgie.
Nuit à l'hôtel de Tbilissi.
 
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Jour 2: Tbilissi – Bodbe – Sighnaghui – Gurjaani Telavi
Petit déjeuner. Départ pour la région Kakhétie. En route visite du complexe monastère de Saint-Georges et du tombeau de Sainte Nino de Cappadoce à Bodbe. Tour panoramique de Sighnaghui – la ville de l'amour éternel. La ville a préservé son image originale et offre aux visiteurs des vues magnifiques sur les montagnes de Caucase et la vallée Alazanska.
Ensuite visite de la maison de vin Gurjaani fondée en 1864. On va vous montrer et raconter comment les encetres des vignerons kakhétiens avaient préparé les vins dans les grans cruchons de d'argile nommés kvevri enfouillés dans le sol. Vous allez déguster quelques sortes de vins. On va vous montrer la préparation de vodka géorgienne «chacha» (45 deg) et de spécialité régionale «churchkhela» (enfilement de noix qui ont été trempés dans du jus de raisin et séché au soleil). On va vous montrer également comment préparer le pain kakhétien «dedas puri» et un plat national «khinkali». Ensuite dans une grande salle dans le style typique géorgien vous attend une grande table géorgienne avec les meilleures plats traditionnels à l'accompagnement de l'ensemble folklorique.
Déplacement vers Telavi. Installation à l'hôtel. Dîner. Nuit à l'hôtel.
 
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Jour 3: Telavi – Napareouli – Tbilissi
Petit déjeuner. Visite de Telavi — centre administratif et culturel de la région de Kakheti. Découverte du Palais d’Irakli II (XVII siècle) qui a signé le Traité de Georgievsk avec l'Empire russe. Ensuite découverte de la cathédrale d’Alaverdi (XIe siècle) deuxième le plus grand bâtiment (50 m) et visite de la cave abbatiale. Puis visite de l'ancien monastère et académie d’ Ikhalto où a fait ses études Chota Roustaveli auteur du poème «Le chevalier à la peau de tigre».
Ensuite visite de marani à Napareuli, dégustation des vins et table traditionnelle géorgienne. Pendant la visite vous allez voir les caves à vin, le méthode de préparation de vodka «Zavodi», vous allez déguster les vins et participer à «Rtveli» - fouler le raisin, panifier, préparer khinkali, tatari et churchkhela. Retour à Tbilissi. Nuit à l'hôtel.
 
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Jour 4: Tbilissi – Borjomi – Koutaissi
Petit déjeuner. Départ pour Borjomi — une station balnéaire réputée pour ses eaux thermales et pour sa fameuse eau minérale. Dégustation de l'eau minérale de la source. Découverte du parc national de Borjomi – le premier parc au Caucase et l'une des plus grand en Europe. Départ pour Koutaissi. Tour panoramique de l'ancienne ville qui compte plus de 3 millénaires. Visite du monastère de Ghélati fondé en 1106 par le roi David IV de Géorgie, cathédrale de Bagrati (XI siècle) placée à la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, monastère de Motsamèta perché sur un piton rocheux entouré de montagnes au-dessus de la rivière Tskhaltsitelia.
Le soir vous attend une leçon de la cuisine géorgienne – préparation d'un khachapouri iméretien, un plat de poulet chkmeruli et aubergines aux noix. Après la préparation on va déguster tous les plats.
Nuit à l'hôtel de Koutaissi.
 
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Jour 5: Koutaissi – Martvili – Nokalakevi – Koutaissi
Petit déjeuner. Visite de la cathédrale de Martvili – un ancien monasère connu sous le nom Chkondidi. Le monastère sur une colline au centre de la ville, était le centre ecclésiastique de la Mingrélie à l'époque médiévale. Ici a fait ses études un grand roi géorgien David Agmashenebeli. Ici se trouvait un scriptorial où les moines traduisent les anciens sources de la littérature mondiale depuis ou vers le géorgien. Ensuite visite de la ville Nokalakevi – un des plus anciens monuments historique et architectural de Géorgie. Auparavant la ville était nommée Archaeopolis d'où selon la légende les argonautes ont volé le Toison d'Or.
Le soir on aura une autre leçon de la cuisine géorgienne consacré au fromage géorgien. On va essayer de préparer un fameux fromage géorgien Soulougouni et aussi de préparer de la maïzena et de soulougouni un plat nommé Elardji. Après la préparation on va tous déguster avec les autres plats traditionnels. Nuit à l'hôtel.
 
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Jour 6: Koutaissi – Mtskheta – Tbilissi
Nous revenons à Tbilissi pour apprendre à cuisiner le plus fameux plat géorgien – khinkali, car c'est surtout la Géorgie orientale est célèbre par les plats traditionnels.
Petit déjeuner. Départ pour Tbilissi. En route découverte de l’ancienne capitale de la Géorgie Mtskheta – ville-musée inscrite à la liste du patrimoine mondiale de l'UNESCO. Visite de la cathédrale de Svetitskhoveli qui était un lieu d’intronisation et d’enterrement des monarques Géorgiens pendant des siècles. La cathédrale est considérée comme un des plus saints endroits de Géorgie parce que c’est ici que la tunique de Jésus Christ est enfouiée. C'est un des objets sacrés les plus importants du Nouveau Testament qu'après la crucifixion a été apporté à Mtskheta par Elios – un des témoins de sa mort sur la croix. Dans la cathédrale il y a aussi une partie du pilier vivifiant. Visite du monastère de Samthavro où on voit le mûrier qui pousse, fleurit et porte des fruits toute l'année auprès duquel vivait et priait Ste Nino. Visite de l'ancien monastère de Jvari (VI siècle). Du sommet où se trouve le monastère s'ouvre une superbe vue sur la ville Mtskheta et sur la confluence des deux fleuves Koura et Aragvi.
A Mtskheta on va visiter une cave à vin privée et une maison accueillante de famille paysanne géorgienne. Dégustation de vin géorgien et dechacha + leçons de la cuisine géorgienne + délicieux déjeuner paysan que vous vous souviendrez longtemps. Vous allez déguster le vin des boules d'argile traditionnelles. Le vin de deux sortes – rouge et blanc, chacha de deux variétés - blanche et teintée. Maître de la maison, l'historien et vigneron lui-même, pendant la dégustation vous racontera toute l'histoire de la culture du raisin et de la production de vin en Géorgie. Après avoir déguster le plat géorgien Khinkali et apprendre la technologie de sa préparation (19 de plis-rides) vous serez persuadés immédiatement qu'ils n'ont rien en commun avec des raviolis ordinaires.
Arrivée à Tbilissi. En option dégustation des vins mousseux à l'usine «Bagrationi 1882» - la première société spécialisée dans la production de vin mousseux en Géorgie. La société a été fondée en 1937. «Bagrationi 1882» aujourd'hui est le leader du marché des vins mousseux. L'usine «Bagrationi 1882» est complètement modernisé et doté des équipements italiens. On utilise deux types de champagnisation du vin: champagnisation en bouteilles et champagnisation en vase clos. Nuit à l'hôtel.
 
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Jour 7: Tbilissi
Petit déjeuner. Temps libre. Transfert à l'aéroport pour le vol de retour.
 
Tarifs du circuit en euros p/p:
2 Pax 4 Pax 6 Pax 8 Pax 10 Pax
Supplément chambre individuelle
1349 941 762 698 640 132
  
Le tarif comprend:
• Hébergement dans les hôtels 3*, chambres doubles type standart: 3 nuits à Tbilissi, 2 nuits à Koutaissi, 1 nuit à Telavi;
Demi-pension: 6 petit déjeuners et 6 dîners incluant le dîner d'adieu avec la musique et les danses nationales
• Visites guidées selon le programme;
• Transport privée selon le programme;
• Billets d'entrée selon le programme;
Master classe à Gurjaani;
Master classe à Napareuli;
2 master classes à Koutaissi;
Master classe à Mtskheta;
Dégustation des vins géorgiens à Gurjaani, Naoareuli et Mtskheta;
Dégustation des fromages kakhétiens;
Organisation des rencontres et des visites.
 
Le tarif ne comprend pas:
Déjeuners;
Dégustation des vins mousseux à l'usine Bagrationi – 20 euros p/p;
Billets à théâtre;
• Prestations non mentionnées;
• Dépenses personnelles et les pourboires.
 
 
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