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L'entreprise vinicole Badagoni A propos de la Géorgie
L'entreprise vinicole «Badagoni»
  
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L'entreprise vinicole Badagoni a été fondée en 2002 dans la principale région viticole de Géorgie – Kakhétie, dans le village Zemo Khodasheni. Durant son existence, la société a obtenu un grand succès produisant des vins des cépages locaux qui sont considérés parmi les meilleurs en Géorgie. L'entreprise Badagoni a réussi à combiner la magie des terres fertiles de la région de Kakhétie comme il l'appelait le célèbre écrivain français Alexandre Dumas, avec les dernières technologies de vinification. Les cépages traditionnels géorgiens ne sont pas bien connus à l'Ouest. Voilà pourquoi l'objectif de l'entreprise est de créer un vin parfaitement équilibré basé sur la poursuite d'anciennes traditions combinées avec de nouvelles technologies afin de gagner la popularité de la boisson dans le monde entier.
La composante essentielle du vin Tsinandali, à savoir la sorte Rkatsiteli, est cultivée dans les vignobles des sols fertiles de micro zone Tsinandali. La variété élégante Mtsvane vient des vignes cultivées sur les pentes Gombori. C'est un grand vin avec un bouquet élégant et parfait et une saveur douce. L'entreprise produit des vins rouges secs, blancs et vins mousseux, ainsi qu'un célèbre cognac «Eneseli» des cépages Rkatsitelli, Mtsvane et Saperavi.

Situé sur le fond des montagnes du Caucase, le monastère Alaverdi est vraiment le cœur et l'âme de Kakhétie et de toute la Géorgie. Cet impressionnant miracle orthodoxe situé dans la vallée de la rivière Alazani était le centre de l'instruction avec les traditions centenaires de vinification.
La viniculture a été un élément important du régime des moines géorgiens et la tradition vinicole a été poursuivie dans les monastères. Naguère lors des fouilles sur le site du monastère Alaverdi les archéologues géorgiens ont découvert une grande cave à vin contenant plus de quarante kvevri. Les moines locaux à Alaverdi ont commencé à nouveau faire un vin monastique spécial. Dans leurs mains expertes se sont conservées les anciennes traditions géorgiennes de production du vin dans kvevri, un cadeau précieux de ses ancêtres.

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