otwуrz wszystko | zamknij wrzystko

   
 Firma
 Kontakt
 Zapytanie
 Rejestracja
 Referencje
 Umowa
 


Zasady degustacji wina Wycieczki po Gruzji » Dla grup » Tematyczne wycieczki » Winne wycieczki
Zasady degustacji wina

Zasady degustacji wina Zasady degustacji wina Zasady degustacji wina Zasady degustacji wina Zasady degustacji wina

Tradycja produkcji wina europejskim sposobem w “Tieliani Valley" bierze swój pierwiastek jeszcze od końca dziewiętnastego wieki. Pierwszym wytwórcą win był Francuz Antoine Mossano, który zrodził w Gruzji sposób przyrządzania wina europejskiego typu z miejscowych odmian winorośli. Także był inicjatorem wychowywania w Gruzji różnych francuskich odmian winorośli.
Gość, odwiedzić marani "Teliani Valley", ma możliwość spróbowania różnych win. Zawodowy somielje wytłumaczy wam zasady kwalifikowania wina. Degustacyjna winna szklanka jest długa i na wysokiej nóżce, posiada własną formę i wypełnia się winem na jedną trzecią część. Kieliszek z winem trzeba trzymać za nóżkę, a nie za dolną część szali, co by nie nagrzewać przez ciepło ręki degustowane wino. W czas degustacji ważna temperatura wina, co bezpośrednio zależy od jego typu: białe i suszone lekkie wina sprawdzają się w temperaturze 12-14 stopni, białe i wina wytrawne przy 14-16, czerwone lekkie wina przy 16-18 i czerwone wina przy 17-20 stopniach. Wino powinno zostać doprowadzonym do należytej temperatury na kilka godzin przed degustacją. Przy nieprawidłowej temperaturze w czasie degustacji organy smaku we właściwym trybie nie przyjmują bukiet wina i substancje, tworzące jego aromat.
Wynikający etap po degustacji - ocena koloru i przejrzystości wina. To obowiązkowe powinno odbywać się na białym tle. Najpierw trzeba zobaczyć w poprzek szklankę a następnie pochylić go i rozpatrzyć z góry. Wino powinno być przezroczysty, ton jego koloru i intensywność wskazują nam wiek wina i jego pochodzenie. Młode białe wino posiada jasno-żółty kolor i zielonkawy odcień. Z czasem ono robi się złociste i ściemnia się że staje się znakiem starości. Młode czerwone wino intensywnie koloru czerwonego, przechodzić w fioletowo-czerwony. Z dodaniem wieku wino wypełnia się brązowymi tonami, co wywołane taninami wina. Jeżeli zaś wino nie ma czerwonego blasku, ono węższy od "martwo". Intensywność koloru wskazuje na to, o ile dojrzała była winorośl w czasie wyciskania: niż intensywniejszy kolor, tym bardziej dobry smak będzie mieć wino. Jeżeli wino mętne, to znak tego, że ono utrzymuje niepożądane kołłoidnyje substancje.
Następnie wytwarza się ocena aromatu wina. W czas kolistych ruchów degustacyjnej szklanki lepiej wyodrębniają się wyparowywać i aromatyczne substancje że pozostawiać nam możliwość lepiej zapozna się z winem. Dla lepszego umieszczenia poziomu dojrzewania wina w beczkach dobrą metodę pojawia się obserwacja nad opróżnić się szklanką. Dla tego, żeby lepiej przyswoić sobie winny aromat, powinniście delikatnie wciągnąć do płuc ze szklanki jego zapach. W winie wyróżniają się następujące podstawowe smaki: kolorów, owoców świeżych, suszonych owoców, traw i liści, zapach podsmażania zaczął pachnieć ostrości. Co do określenia wieku wina, to oprócz koloru, to możliwe i za pomocą smaku. Co do zasady, młode wino jest dość cierpki i szorstki. Z wiekiem smak wina staje miękcej, bardziej harmonicznie i bardziej wyszukanie.
Przy ocenie obiektywnej wina trzeba uwzględnić wynikające rady: dla degustacji najlepszym czasem staje się ranek, tak jak o tej porze zaostrzone czucie; nie można degustować wino po przyjęciu napojów alkoholowych. Pamiętajcie, co kawa, czekolada, mentolowe karmelki i guma do żucia, orzechy, gorzkie i ostre potrawy i temu podobne produkty okazują niepożądany wpływ na gust wina i właściwe postrzeganie bukietu. Oprócz tego, degustacja wina nie przeprowadza się po przyjęciu pożywienia.
 
Zamуw   Stań partnerem   Dodatkowe warunki Dodatkowe warunki
     
  © 2011-  Biuro Turystyczne - +Geofit Travel | Datenschutz,Nutzung,Impressum.
Counter@Mail.ru
 

 
Login



Login:
 
Passwort:
 
       
 
Zapomniales hasla?


 
 

Touroperator in Georgia Туроператор по Грузии и Кавказу Touroperator in Georgia Touroperator in Georgia Reiseveranstalter in Georgien Tour operateur l'Georgia Tour Operateur Georgia Tour Operateur Georgia