Weinverkostung in Sighnaghi «Pheasant’s Tears»
„Pheasant’s Tears” („Träne des Fasans“) hat ein amerikanischer Maler John Wundermann gegründet als er nach Georgien kam. Eines Tages hat er eine Aufnahme des georgischen polyphonischen Gesanges gehört. Er geriet in Begeisterung und 1995 fuhr er nach Georgien, um dort die Kultur und Folklore dieses Landes zu studieren. Er lernte georgische Sprache, malte aus der Natur malerische Landschaften des Alazani-Tals und im Jahre 1996 kaufte im Dorf Sighnaghi ein Haus, wohin zwei Jahre später zur Dauerhaft zum Leben kam. Ermutigt von seinem Freund Ethnologe Gela Patalashvili kaufte John 2007 im Dorf Tibaani ein Weinberg, wo er die Weinkelterei „Träne des Fasans“ gegründet hat. Nach einer georgischen Legende, nur ein tadelloser Wein konnte Fasan aus Freude zum Weinen bringen und ehrgeizige John beschloss solchen makellosen Wein zu produzieren. Er stellt nur Biowein in Kwewri her, ohne Alterung in Eichenfässern, weil er denkt, dass das Fass, wie auch Kosmetik, Mängel von Wein verbirgt, derzeit die Weine, die in Kwewri aufbewahrt werden, erinnern ihn an die natürliche Schönheit der Frauen. Mit der Unterstützung von seinem Freund und Partner Eric Andorno und seinen Kollegen, die ihm bei der Exportierung von Weinen nach Skandinavien und Nordeuropa helfen, stellt John ausgezeichnete organische Weine in Kwewri her: „schwarze“ „Saperavi“, „Bernsteine“: ““Rkatsiteli“, „Kischi“, „Mzwane“, „Tavcveri“, „Schawkapito“ und „Chinuri“.
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