Fabrik "Ratchi Weine" begann nach der Privatisierung der Tschrebal Weinfabrik im Jahr 1995 zu arbeiten. Jedes Jahr verarbeitet die Anlage 300–500t Trauben, die in den eigenen Weinbergen gesammelt und von heimischen Bauern abgekauft werden. Verarbeitung, Produktion und Abziehen in Flaschen werden auf den Fabrikterritorium gemacht.
Heute produziert Fabrik “Ratchi Weine” 10 Weinsorten: “Chwantschkara”, “Barakoni”, “Aleksandrouli”, “Odschaleschi”, “Tetra”, “Twischi”, “Tschrebalo” (weiß), “Tschrebalo” (rot), “Lomoido”, “Zizka”, die aus einzigartigen Weinsorten hergestellt werden: “Aleksandrouli”, “Mudschuretuli”, “Ratschuli” (Ratschi) Tetra”, “Odschaleschi”, “Zizka”, Zolikauri”.
Weingärten dieser Sorten liegen auf dem rechten Ufer des Flusses Rioni in Ratscha Region. Es ist zu beachten , dass diese Sorten nicht in anderen Regionen Georgiens angebaut werden.
Während des Zweiten Weltkriegs auf den Konferenz der "Großen Drei" (Stalin, Roosevelt, Churchill), die sich in Teheran, Jalta und Potsdam stattfanden, schmückte Wein "Chwantschkara" den Tisch. In den späten 90er Jahren wurde Wein " Chwantschkara" und "Aleksandrouli" durch die Botschaft von Georgien in nicht- kommerziellen Zwecken ins britische Königshof geliefert.
