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Vardzia est une ville troglodytique de XII siècle fondée par la Reine Thamar. C'est un immense ensemble troglodytique qui comportait quelques 3000 grottes; la ville pouvait abriter 50 000 personnes. On peut admirer les grottes creusées dans le rocher et reliées entre elles par un long tunnel. Tout cela avait été fait à la main il y a 800 ans. Durant ses beaux jours, six mille moines en moyenne avaient l’habitude de vivre ici, et en temps de guerre, jusqu’à cinquante mille personnes pouvaient y trouver refuge.
Dans la partie centrale de l’ensemble se trouve l'église d'Assomption. Ses murs portent les fresques exceptionnelles, surtout les images du roi George III et la reine Tamara, datant 1180 du maître George). Une grande valeur historique et artistique ont les fresques de l'Assomption de Notre-Dame, l'Ascension et la Transfiguration de notre Seigneur Jésus-Christ.
La ville troglodytique a survécu à des tremblements de terre et aux invasions. Un historien en décrivant les beautés et les richesses de cette ville souterraine a écrit: «il est difficile de la décrire avec des mots, celui qui voudra, ira voir Vardzia de ses propres yeux».
Varzdia présente un des plus fascinants vestiges d’une ville médiévale construite dans une grotte. Actuellement le monastère troglodytique de Vardzia est l'une des principales attractions touristiques du sud de la Géorgie. En 2005 a été soulevée la question d'inclusion du complexe dans la liste du patrimoine mondial UNESCO.
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