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La maison de vin Gurjaani située au centre de la région Kakhétie, dans la ville Gurjaani a été fondée en 1864. Ici des professionnels expérimentés et les hôtes hospitaliers vous feront découvrir les anciennes traditions et l'art culinaire de la région viticole de Kakhétie.
Dans la salle appelée «Marani» se trouve un pot appelé «Satsnakheli» (presse) fait d'un énorme tronc d'arbre spécialement pour la préparation de vin, qui a été utilisé pour la vinification par les ancêtres de la maison à partir de 1864.
Un œnologiste va vous montrer et raconter comment les ancêtres des vignerons kakhétiens avaient préparé les vins dans les grans cruchons de d'argile nommés kvevri enfouillés dans le sol.
Dans la salle «Marani» on organise les dégustations de quelques sortes de vins.
On montre la préparation de vodka géorgienne «chacha» (45 deg) et de spécialité régionale «churchkhela» (enfilement de noix qui ont été trempés dans du jus de raisin et séché au soleil).
Les maîtresses habiles montrent également comment préparer le pain kakhétien «dedas puri» et un plat national «khinkali».
Ensuite dans une grande salle dans le style typique géorgien vous attend une grande table géorgienne avec les meilleures plats traditionnels à l'accompagnement de l'ensemble folklorique.
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