Kuchnia gruzińska ma zasłużone miejsce na kulinarnem Olimpiusze. Żywność dla Gruzinów – nie jest tylko zwykłym posiłkom, jak w niektórych narodach, a jednym z najważniejszych elementów kultury gruzińskiej. Wiele potraw kuchni gruzińskiej są z mięsa. Jako chrześcijanie, Gruzini nie są podatne na religijne zakazy i wykorzystują i jagnięcinę i wołowinę i wieprzowinę, i drób, co robi kuchnie gruzińską różnorodną, a gruzińskie specjalne przyprawy - niezapomniane. Gruzińskie potrawy homi, lobio, harcho, kharcho, chachohbili, kadzie chinkali, satsivi i oczywiście szaszłyk gruziński na winorośli jest znaną potrawą i poza Gruzją. Większość roślinnych potraw są przygotowane z fasoli, bakłażana, kapusty i kalafioru, burakow, pomidorow. I nie trzeba zapominać potrawy z zieleni! Ponieważ Gruzini nie wyobrażają sobie posiłku bez świeżej zieleniny- owoców i warzyw! Tak zielenina zawsze obecna w każdej gruzińskiej potrawie. Gruziński ser zasługuje na szczególną pochwałę. Nie można sobie wyobrazić, jak w Gruzji kochają ser! Jak i zielenina, ser jest składnikiem praktycznie w każdej gruzińskiej potrawie. Najsłynniejszy ser jest pyszny sernik "Chaczapuri”, dobrze znany poza Gruzji!
