|
"Kołyska Wina", "Ojczyzna Wina" - tak mówią o Gruzji, jak o najstarszej ojczyźnie wina. Jedno z znacznych miejsc w kulturze Gruzji zajmuje wino. Dobrze wino jak i czlowiek ma swoj ojczyzna. Ono na zawsze wchłania aromat ziemi ojczystej. Gruzińskie wina i napoje alkoholowe charakteryzują się niepowtarzalnymi, oryginalnymi właściwościami i aromatem. Naukowo uzasadnione, że Gruzja staje się krajem, w której człowiek po raz pierwszy "oswoił" dzika winorośl.
Znalezione gliniane dzbanki z kostkami winorośli gatunku Rkaciteli, wiekiem bardziej 8000 lat, co wskazuje wysoki poziom rozwoju wyrobu win w Gruzji. I nie dziw, co kamienie na pochówkach gruzińskich bohaterów i tron patriarchy ozdobione winogronowymi grozdjami.
W Gruzji uprawiają, na dzisiejszy dzień, mniej więcej 500 odmian winorośli (po danych historycznych wcześniej było bardziej 3000 gatunkiem), co tworzy 2,5% od całego światowego asortymentu.W Gruzji istnieje 8 głównych ośrodkow uprawy winorośli: Kachetia - 80 gatunków, Kartlia - 72 gatunki, Imierieti - 75 gatunków, Racza-Leczchumi - 50 gatunków, Abchazja - 58 gatunków, Adżaria - 52 gatunki, Gurij - 53 gatunki, Miengrielija - 60 gatunków i t. d.
Firma po produkcji wina «Wytwórnia Chareba» oparta na najstarszych tradycjach. Ona działa nad utrzymaniem unikatowej kultury winorośli i produkcją wina, jak po starym metodom, tak i z wykorzystaniem najnowszych technologii. Duże znaczenie gra i sposób przechowywania wina. W rejonie Kwareli Kachetii, w skalistym zboczu góry Kavkasioni, w końcu 50 lat ubiegłego wieku został przerąbany tunel, który początkowo miał wojenne przeznaczenie, ale z rozwojem wojennych technologii stopniowo stracił sens jak obronne urządzenie i stanął być wykorzystywany, jak unikatowy skład lepszych win Kachetii. W prądzie całego roku, naturalna temperatura wewnątrz tunelu - 12-14 C, co robi idealne warunki dla przechowywania i wyrobienia wina.
W tunelu dwa głównych i trzynaście drugich tunelów, każdy z których długością w 500 metrów. Ich łączna długość - 7,7 kilometrów. Przy tunelu dwa wejścia, każdy z których ma swojo przeznaczenie: pierwszy wejście przeznaczone dla turystów, a drugi posiada przemysłowe znaczenie ponieważ on jest wykorzystywany dla przechowywania i wyrobienia dużej ilości wina. Tu znajduje sie winny sklad towarzystwa "Winiarnia Chareba", w którym jest przechowywany koło 25 tysięcy butelek lepszych win od tego producenta.
Przyjmowanie-obróbka winorośli odbywa się w Wacznadzieani, historia którego skontaktowana z wystającymi kachetyjskimi książęcymi rodzinami Dżandijeri i Wacznadzie. Zaczynając z 17 - go wieku, rodziny Dżandijeri, i Wacznadzie, wchodzili do grona słynnych arystokratów na teritorii Dzwieli Erieti. Dzięki dużemu wkładowi i wysiłkom rodziny Dżandijeri, było danym początkiem popularyzacji kultury gruzińskiego wina. Funkcjonująca po ten dzień winna fabryka - Towarzystwo "Wytwórnia win Chareba", odrodzona przez rodzinę Dżandijeri, wytrzymale zajęła miejsce na światowej arenie, dzięki szczególnej technologii produkcji i jakości wina, i jednocześnie uwielbiony wina gruzińskie w skali globalnej. Właśnie to potwierdza się mnóstwem pobieranych nagród i czytanie i pisanie.
"Nie znajdować takiego kraju, gdzie tak wiele pije, i przy czym takie dobre wino" (z notatek z podróży znanego francuskiego podróżnego Jeana Chardin XVII w.).
Uwaga! Nie masz uprawnien, aby zobaczyc ukryty tekst.
Rejestracja
|
|
