Грузия является одним из древнейших в мире регионов (VI-Vвв. до н.е.), где выращивали и культивировали виноградную лозу. В Грузии созданы собственные технологии производства вина. Согласно ампелографическим справочникам культурный ассортимент местного винограда Грузии насчитывает более 500 наименований.